虾皮冬瓜怎么做

冬瓜葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。下面为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!

1冬瓜的功效与作用

冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

4、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

5、冬瓜全身都是宝

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

每100克冬瓜所含营养素如下：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

热量11.00(大卡)维生素A13.00(微克)锌0.07(毫克)

胡萝卜素80.00(微克)维生素B10.01(毫克)镁8.00(毫克)

碳水化合物2.60(克)维生素B20.01(毫克)钾78.00(毫克)

膳食纤维0.70(克)维生素B60.02(毫克)铜0.07(毫克)

脂肪0.20(克)维生素C18.00(毫克)钠1.80(毫克)

蛋白质0.40(克)维生素E0.08(毫克)锰0.03(毫克)

叶酸9.40(微克)钙19.00(毫克)磷12.00(毫克)

烟酸0.30(毫克)铁0.20(毫克)硒0.22(微克)

2虾皮冬瓜怎么做

食材

主料

冬瓜400g虾皮5g

辅料

油适量盐适量小葱适量姜适量

步骤

1.备好食材：冬瓜、虾皮、葱和姜。

2.冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。

3.热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。

4.翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。

5.下虾皮和姜。

6.舀一勺子高汤入锅。

7.盖锅焖2分钟。

8.见到略有汤汁就可起锅装盘。小贴士1.最好用高汤焖一下，味道更好，也可用清水代替。

2.别烧太干，略有汁水，口感饱满。

3.虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。

3冬瓜的适用人群

冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。

冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。

脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。

患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。

刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻。

4喝冬瓜汤养胃吗

压力大、天气热、暴饮暴食后等多种原因都会导致肠胃功能变差，表现为没有胃口，吃不下饭，此时如果一味的以重口味的食物刺激食欲，对肠胃来说无异于雪上加霜。专家推荐了8款食疗方，可以健脾养胃，调节胃口，增强食欲。

养胃冬瓜汤

用料：冬瓜(带皮)500克、火腿50克。

制法：将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖约15分钟，加入作料。

功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此方可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

开胃鸭舌

用料：鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

制法：将鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒、水煮开，捞出水沥干，用酒糟乳腌制2小时以上，放入热水焯过的枸杞子，鲜嫩可口，便于保存。

功效：鸭舌有清暑热、滋阴的功效;枸杞子能补肾益精，养肝明目。此方可清暑热、养阴活血，适合心血管疾病、胃口不佳的人群。因凉拌菜偏凉，脾胃虚寒者不宜多吃。

荷兰清暑化湿粥

用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷叶、佩兰各15克。

制法：薏仁、扁豆用温水浸泡2～3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰。

功效：薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿，主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效;佩兰，全草入药，有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。此方适合口甘苔腻及暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群。

鸡骨草炖猪横脷

用料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片

制法：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

功效：清肝热，健脾胃。适宜肝火盛、胃口差、口干咽苦、湿热腹痛、烦躁易怒者。脾胃虚寒、阳虚体质类型者慎食

陈皮粥

用料：陈皮10克、大米小半碗

制法：将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟;陈皮加清水，大火煮开后小火煎20～30分钟左右。捞出陈皮，只取这个陈皮水熬粥;将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。

功效：陈皮粥能消滞健胃。陈皮，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰，降逆止呕之功效。适合腹胀、嗳气、食欲不振、消化不良的人群。

乌梅汤

用料：乌梅100克、白糖50克

制法：将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮。煮水时也可以适量加入一些有滋补作用的配材，如红枣、莲子、甘草和枸杞等。

功效：有生津止渴、除烦安神之效。夏天饮用时，先把乌梅汤放置在冰箱内冷藏一会再饮，对暑天心烦、汗多、口渴等非常适宜。

腰果凉拌紫甘蓝

用料：紫甘蓝适量、腰果适量、黄瓜少许、火腿少许

制法：将紫甘蓝切成细丝备用;腰果压碎备用;黄瓜、火腿切丝;将甘蓝丝和黄瓜丝放入大碗里面，加入食盐、鸡精、白糖搅拌均匀，加入少量的橄榄油，搅拌均匀，撒上香肠丝和腰果碎就可以吃了。

功效：腰果有丰富的营养价值，而且搭配紫甘蓝这种强力防癌抗癌的食物，对肠胃有疏通，促进消化的作用。

红薯栗子排骨汤

用料：排骨250克、红薯1条、栗子100克

制法：排骨洗干净，红薯去皮切块，姜葱切好备用，栗子洗干净用刀在壳上切破但不切开，锅内煮开水后放入排骨飞水后捞出洗净。准备电炖锅，放入全部材料，炖2小时，吃前加入食盐即可。

功效：红薯起到养胃正气，化食去积，清肠减肥的作用，而栗子即可健脾，而且非常好吃。

5冬瓜怎么吃最减肥

冬瓜减重之关键成分：葫芦巴碱、丙醇二酸

冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸两种化学成份，前者能帮助人体新陈代谢，后者能有效阻止抗体中醣类转化为脂肪，两者均可将多余的脂肪消耗掉，对于预防高血压、降低动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

同时，中医认为，冬瓜味甘、性寒，具有利尿、清热、化痰、生津、解毒的功效。现代营养学则认为，冬瓜的营养丰富，含有维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、钾等元素，当中的维生素B1可使体内淀粉、糖份在不会形成脂肪的情况下转化为热能;而冬瓜所含的钾也具有排水消肿的作用。此外，冬瓜的钠盐量较低，对于高血压、肾脏病患者来说，有消肿、降血压的好处。

冬瓜减重谨慎吃瘦弱体质不宜多食

冬瓜有助于水分代谢和减重，但其偏凉的食物特性，一般仅适合水肿型肥胖，或是有痔疮、糖尿病等患者食用，另适合血脂高、血压高、阳热型的人;至于体质虚弱、久病、胃寒、易拉肚子、阴虚火旺、代谢慢者，则不宜多食，特别是原本体型就消瘦的人更应忌口，避免身体更瘦弱。

冬瓜性味凉每周不超过600克

肥胖的种类很多，冬瓜减重仅适合水肿型肥胖的人，且平常不能过量摄取，以免伤害脾胃功能。吃冬瓜有助减肥，但怎么吃才对?很多人会把冬瓜煮成红烧冬瓜，或是做成冬瓜烩海鲜等各式各样的料理，但这样做并不能减重，反而会增肥，因为其他食材和调味料都会使热量增加。

把冬瓜蒸着吃或切片煮汤，当中不加任何调味料或其他食材，才可以发挥冬瓜原有的减肥功能。不过，冬瓜性味偏凉，不宜经常食用，以免积寒而对脾胃不利。每周吃冬瓜不可超过3次，即使做成冬瓜汤也不宜多喝，每次用量约200克以内。

同时为中和冬瓜的寒性，炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白，煮粥时可和性温的红薯一起煮，都能达到暖胃的作用。

瘦身冬瓜汤

材料：冬瓜200克、嫩姜一块、水。

做法：

将冬瓜削皮、去籽后备用，冬瓜肉切片备用。

将冬瓜籽和适量水分，用调理机打匀后备用。

取汤锅加水至7分满，加热后，放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮，沸腾后再放入冬瓜籽泥，直到冬瓜肉煮熟。

、捞起冬瓜皮，加入切丝的嫩姜，续煮2分钟即可。