芒果吃法多种多样

夏天来了，芒果控们对于芒果的热爱更是欲罢不能!芒果是很多人都爱吃的水果之一，它独特的香甜气味和口感，征服了无数挑剔的舌头!芒果不仅单吃好吃，做成甜品更是让无法拒绝!今天教大家这些简单易学的夏日芒果做法，赶紧动手做起来，自己在家就可以满足味蕾哦!

1什么人不能吃芒果

芒果是个药食同源的好东西，它的营养价值和药用价值都比较高，但它的作用发挥出来后不是对所有人都是有利的，有些人是不适合甚至完全不能吃的。

五类人建议不要吃芒果：

1、哮喘患者不能吃芒果，不管中医还是西医，都有将芒果列入哮喘忌口清单。

2、对油漆有过敏反应的人也不能吃芒果。芒果属于漆树科植物，含有单羟基苯或二羟基苯成分，和平时油漆中所含的成分有些类似，对皮肤黏膜有很大的刺激作用，特别容易引起过敏。

3、芒果本性湿毒，患有皮肤病或肿瘤者建议不要吃芒果。若体质带湿者(皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，中医上都称之为湿)再进食像芒果这样湿毒的食物，很有可能会令疾病情况恶化。

4、虚寒咳嗽(喉痒痰白)的患者最好也不要吃芒果，否则不利于咳嗽的好转。

5、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。

还有要注意的是，饱饭后不可食用芒果，芒果也不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。也有人说吃了过量的芒果会引起肾炎，虽然这还没有具体的科学证明这是有科学依据的，但是防患于未然也是很重要的，所以一定要根据个人的情况来正确食用芒果，否则得不偿失。

2芒果吃法多种多样

多芒小丸子

原料：芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

做法：

1.将小汤圆煮熟后捞起，放在冷水里备用;

2.芒果去皮，将果肉切丁;

3.拿出榨汁机，将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机，再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;

4.将榨好的汁倒入杯中，在盖上一层冰淇淋奶砖;

5.再加入小汤圆、芒果丁，完工。

芒果糯米糍

原料：芒果、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉

做法：

1.芒果去皮切丁，一半倒入榨汁机加清水榨汁，另一半果肉丁备用;

2.将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中，拌匀，再倒入橄榄油;

3.将芒果汁倒入碗中，一边倒一边搅拌;

4.搅拌至完全融合无颗粒后，放入锅中大火蒸15分钟后，取出，放凉;

5.将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁，再把芒果放中间包成糯米团;

6.将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚，让椰蓉裹满糯米团，完工。

芒果班戟

原料：芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

做法：

1.芒果去皮，将果肉切成小块待用;

2.将鸡蛋打入盆中，加入约25g白砂糖、250ml牛奶，搅拌均匀;

3.筛入低筋面粉，轻轻拌匀，再加入融化的黄油，静置半小时;

4.将平底锅用小火加热，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出;

5.将冷藏后的淡奶油取出，摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用;

6.摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油，再加入一块芒果肉，折叠成四方状，收口朝下，完工。

芒果西米露

原料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜

做法：

1.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底);

2.芒果去皮去核切块;

3.大约20分钟后，西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水;

4.倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀;

5.待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。

芒果布丁

原料：芒果、纯净水、冰糖、布丁粉

做法：

1.芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理机中，搅成果泥汁;

2.奶锅中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖融化;

3.奶锅中沸腾时加入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀后小火煮1-2分钟;

4.煮好的布丁液过滤一遍，将搅拌好的芒果汁导入布丁液中;

5.最后倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

芒果冰淇淋

原料：芒果、牛奶、鸡蛋、奶油、柠檬汁

做法：

1.打两个蛋黄入盆，加入白糖用打蛋器搅打至乳白;

2.加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀，蛋奶浆倒入锅中，用小火煮至变浓稠，边煮边搅拌，倒出冷却备用;

3.芒果去皮取果肉后倒入搅拌机制成果泥，冷藏;

4.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖，用电动打蛋器中速打，冷藏;

5.将冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器搅打均匀;

6.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次;

7.冰淇凌糊彻底冻硬后取出，用勺挖球即可。

芒果芝士蛋糕

原料：芒果、饼干、黄油、淡奶油、奶酪、糖、吉利丁

做法：

1.将饼干碾碎备用，黄油隔水融化备用;

2.把融化的黄油倒入饼干碎里拌匀后装进两个模子里压平压实备用;

3.芒果去皮取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥;

4.把芝士奶酪隔热水搅拌，加入糖，搅拌至顺滑无颗粒;

5.吉利丁片用冷水泡软，再隔热水融化成液体，倒入芒果泥中拌匀;

6.把芒果丁倒入芒果糊中拌匀，将芝士芒果糊倒入模具中，放进冰箱冷冻四小时即可。

芒果奶酪慕斯

原料：芒果、淡奶油、鸡蛋、牛奶、吉利丁片、奶酪、白砂糖、蛋糕

做法：

1.芒果去皮切丁放碗里，加牛奶，倒入搅拌机打成泥，吉利丁片用冷开水泡软后倒入泥中;

2.将装芒果泥的碗放入锅中，隔热水搅至吉利丁片完全融化，分成两份摊冷待用;

3.将奶酪隔热水融化，搅打至无颗粒，将芒果泥倒入奶酪中，拌匀备用;

4.淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌匀即成慕斯糊;

5.铺蛋糕片在模具底，倒入部分慕斯糊，盖住蛋糕，再放一片蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放冰箱冷藏。

芒果冰茶

水煮开后放茶包，待浸泡充分取走茶包，冷却，加入芒果浓浆和柠檬汁，最后在杯沿卡上一小块柠檬切片，不就是一杯夏季特饮?

芒果冰棒

取新鲜芒果果肉进料理机打成浆状，与鲜奶油、鲜牛奶、细白砂糖搅拌均匀直至果肉混合物柔和顺滑时，放进冰箱冷冻便可。迫不及待舔上还结着霜的冰棒，夏日的燥热烦闷一扫而空。友情提示：冰棒虽好，小心舌头。

3芒果不能和什么一起吃

不能与芒果一起同吃的食物有：大蒜、海鲜、菠萝、酒等。下面一一为大家分析其中的原因：

1、芒果与大蒜等辛物同食不能同食。

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。所以芒果不能与辛辣的食物同吃,多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃。

芒果或海鲜两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

3、芒果和菠萝不能同食。

芒果与菠萝同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

4、芒果和酒不能同食。

芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

4芒果的营养价值

芒果的功效：

芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

芒果的作用：

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

5吃芒果过敏怎么办

为什么芒果会引起过敏?

由于鲜芒果中含有一些成分和油漆中所含成分有些类似，对皮肤黏膜有很大的刺激作用，市民在吃芒果时又很容易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。临床上称为芒果皮炎，芒果过敏时虽无生命危险，但其痒难忍，相当痛苦，如果处理不当将会出现水泡和糜烂。而小芒果的刺激物含量更高、更复杂。

在大量的芒果过敏者中，儿童居多。儿童的皮肤都很薄、很嫩，容易受到刺激。而其自身免疫力很差，对引起过敏的毒素没有抵抗能力。因此，儿童更容易发病。 极少数人吃了芒果会全身起红斑，出现呕吐、腹泻等现象。这样的患者有可能是过敏体质，就不宜再吃芒果了。

吃芒果过敏了怎么办?

吃芒果过敏了可以用冰水冲洗，首先冰水它可以清洗掉皮肤上残留的一些容易引起过敏的芒果汁，再有我们芒果过敏以后会出现红肿痒痒，还有就是一些烧灼灼热的感觉，那用冰水洗的时候，可以镇静皮肤，可以减轻红肿烧灼的感觉，而且也有很好的止痒作用。

此外，吃芒果过敏者可以口服抗过敏的药物，如：西米替丁、地塞米松、赛庚啶、维生素C，适当用点外用药膏，如尤卓尔、冰黄肤乐等。暂时不要用化妆品，适当多饮水，促进排泄，如果症状比较严重需要到医院检查治疗。