吃什么可以御寒

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。秋冬暖身的食物有哪些?一起看。

1冬季首选五款汤

淮山乌鸡汤

【原料】乌鸡1只，淮山250克，红枣10个，盐适量

【做法】乌鸡洗净焯水，放入炖锅中加入淮山及适量清水，猛火煮沸后，改用慢火煲90分钟后再放入红枣煮30分钟，最后下盐调味即可。

【功效】乌鸡不仅对女人有温补、养阴血的功效，对男士一样有补益气血、养脾胃的功效。冬季喝淮山乌鸡汤，能够起到滋阴补血、补肾固精的作用。

萝卜羊肉羹

【原料】羊肉400克，白萝卜200克，花椒10粒，料酒、盐 、葱、姜适量

【做法】羊肉焯水，锅里热油，放入姜、葱、花椒翻炒，再放入羊肉爆香，注入料酒、水，用中火炖1小时至肉烂，再放入萝卜煲30分钟后加盐调味。

【功效】白萝卜具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰等功效。羊肉具有补血益气，暖肾温补的作用。萝卜羊肉羹能起到补中养胃，益肾壮阳等作用，尤其适用病后体虚、腰疼怕冷者。

红枣乳鸽汤

【原料】鸽子1只，大枣、枸杞各10个， 姜、葱、花椒适量

【做法】鸽子洗净焯水放几滴醋或者柠檬去腥;放入姜、葱、花椒大火煮开小火煮90分钟，再放入大枣枸杞炖15-20分钟左右，后入盐调味。

【功效】鸽子肉为高蛋白，低脂肪食物，可以用于改善气血不足。冬季多喝红枣鸽子汤可以补血益气，滋养脾胃，尤其适合脾胃虚弱者。

莲藕排骨汤

【原料】排骨250克，莲藕500克,姜、料酒、花生、香菜少许

【做法】排骨洗净焯水，加入料酒烧开后捞出备用。锅里加入清水、排骨、花生熬1个小时候再加入藕片炖40分钟，最后入盐调味，撒上香菜即可。

【功效】莲藕排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥的作用，还可有效改善肠胃，预防贫血，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

2吃什么能御寒暖身

1、辛辣食物

辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。例如：辣椒可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和预防胃虚寒症。

2、肉类

以羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

3、汤类

包括新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤。西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算是核心食物。

3冬季进补养生汤帮女性滋补身子

美味羊肉驱寒清汤

材料：羊腿骨(一般菜市场都有地卖，大概在3-5元左右/斤)，羊肉，豆腐，白菜，香菜。

配料：盐，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，鸡精，花椒，大料，桂皮，葱，姜。

做法：

1、羊腿骨洗净，每根剁成两段可看到骨髓。

2、放入电压力锅中，加一点料酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片，鸡精，倒入水(多加些，依锅的大小，可加入2/3锅即可)，炖25-30分钟。

3、羊肉洗净切薄片，备用。

4、豆腐切块，备用;白菜洗净，留菜叶，手撕成小片，备用。

5、香菜洗净，切小段，备用。

6、将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中，开叙，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐渐开大火，开锅后再次调到叙，盖锅盖炖2-3分钟，加入适量的盐，香菜，即可。

温馨小提示：羊肉营养丰富，贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、营养不良、以及一切虚寒病症均有很大裨益。喝汤的时候，可配上大饼或者烧饼，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，这样喝味道很地道。

4冬季养生为什么要多吃苦味食物

冬季养生吃苦味食物能将心火

对于心火大、心气虚的人来说，吃苦味食物可补心气。心火大的人，往往会出现口舌生疮，红肿疼痛，甚至于口疮出血等症状。因此冬季养生可以吃点苦味食物，因为它即能泄心火，又能养心阴，所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，这样就能把心火给降下来。

冬季养生为什么要吃苦

冬季养生吃苦味食物可改变五味失衡状况

人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。

冬季养生吃苦味食物可清心健脑

带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。

冬季养生吃苦味食物可泄热、排毒

祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。冬季干燥容易便秘，所以冬季养生吃苦味食物能泄热、通便，不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，是人体不生疮疖，少患其它疾病。

冬季养生吃苦味食物防癌抗癌

科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。但大开“苦”戒也不是无所节制，一次食用不宜过量，吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。

冬季养生在饮食方面除了适当吃点“苦”外，还需要注意切忌吃粘硬、生冷食物，因为此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。可选择的苦味食物有莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、苦瓜等等。

5冬季御寒误区多

误区1：关紧门窗感冒少

专家介绍，人体在新陈代谢过程中会产生500余种化学物质，而仅从呼吸道排除的就有149种之多。空气中有大量的细菌、病毒、二氧化碳和灰尘，在这样的空气中，人容易感冒、咳嗽，所以应该经常开窗，保持空气新鲜。

误区2：戴口罩可以抵挡寒气

事实上，口罩的取暖效果不仅不好，还可以使人体的免疫力降低。这是因为，人的鼻粘膜内有着丰富的血管和海绵状血管网络，血液循环非常活跃，对吸入的冷空气又天然的加温作用，而且人的鼻腔道十分曲折，大大增加了鼻粘膜的面积，使得加温作用进一步增强。这样一来，人体吸入冷空气经过鼻腔管道进入肺部时，由于加温作用，已经接近于人的体温。

误区3：蒙头睡觉比较暖和

有些人吸管把头蒙在被窝里睡觉，感觉上暂时可能暖和些，但被窝里的氧气会越来越少，二氧化碳和不洁气体却越来越多，所以蒙头大睡以后，你经常会感到昏昏沉沉，全身疲乏无力。

误区5：用热水洗脸更温暖

女性一般比较怕冷，习惯于冬季用热水洗脸，但热胀冷缩的原理你一定学过，人体的皮肤也遵循着这个原理。冬季，人的面部在冷空气刺激下，汗腺和毛细血管都呈收缩状态，当遇上热水时会迅速扩张，但热量散发后，又恢复低温时的状态。毛细血管这样一张一缩，容易使人感觉面部皮肤紧绷干燥，还会是皮肤容易产生你最怕看到的皱纹。

正确的方法是最好能用冷热水交替洗脸，折可以逐渐加快皮肤的血液循环，还能起到如同按摩的作用。

误区5：多饮酒可以御寒

数九严寒，及时平常不善饮酒的女性，也喜欢喝家人团圆或与朋友聚会时饮酒，觉得窗外大雪纷飞，屋内每个人都喝得暖融融的既浪漫又惬意。饮酒后确实会使人浑身发热的感觉，这是酒精促使人体散发原有热能的结果。 但酒劲过后，因此大批热量散发体外，反而会使人浑身起鸡皮疙瘩，导致酒后寒。而且如果在刚喝过酒后出门，更容易因外冷内热引起感冒着凉。

误区6：进门马上烤暖气或烤火取暖

从寒冷的室外回来，手脚冻得冰凉，很多人习惯马上把手脚放在暖气上或在火炉边取暖，其实这样会造成更严重的冻伤。这是因为手脚在长时间受凉后，血管收缩，血流量减少。此时，如果马上近距离取暖，会使血管麻痹，失去收缩力，出现动脉淤血、毛细血管扩张，渗透性增强，局部淤血，更容易形成冻疮。

正确的做法是冰冷的手脚只能轻轻揉搓，使他们慢慢恢复正常温度。