牛奶如何促进婴幼儿智力发育

英国剑桥大学营养学家对300名7～8岁的儿童作了智商测验，并于婴儿的食谱相对照，发现吃母乳长大的儿童智商普遍较高，平均比吃代乳品长大的同龄儿高出10分之多。分析表明，母乳中含有多种可以促进儿童发育的活性物质，特别是其中的重要物质牛磺酸比牛奶要高出10倍之多。

1喝牛奶需要注意哪些方面

一、每人每天喝多少奶为好?

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以消化吸收利用，应该根据年龄、工作消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶(两袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。经济条件许可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超过1000毫升。简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。

二、什么时候喝牛奶好?

牛奶是人们的一种基础食品，一日三餐一般以饭后喝为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有较长的停留时间，这样有利于营养素的全面吸收和利用。不宜空腹喂奶就是这个道理。“早中晚都行，最好饭后饮”。

三、喝奶“闹肚子”怎么办?

“从少到多慢慢加，改喝酸奶为最佳”。有些人对喝牛奶不习惯，身体不适应，喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症”，而以亚洲有“乳糖不耐症”的人群较多。克服的办法：一是可以通过由少到多，逐步增加喝奶量，以诱导乳糖分解酶的产生，慢慢适应;二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。可以说，酸奶是更适合东方人饮用的奶制品。

四、晚上喝牛奶能有助睡眠吗?

据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。因此，专家建议在傍晚或临睡前半小时喝一杯牛奶，有安神作用，可以促进睡眠。可以想象，忙完一天的工作，喝上一杯温热的牛奶，伴随着幽幽的奶香，进入甜蜜的梦乡，这是何等温馨的享受，大家可以一试。“睡前一杯奶，入睡来得快”。

五、喝酸牛奶好吗?

酸牛奶是普通牛奶经乳酸菌发酵后具有特殊风味的乳制品，可增加部分维生素和生物活性物质，其营养成分比牛奶更趋完善，更有助于消化吸收。酸牛奶中的活乳酸菌还能促进人体肠道菌群的和谐平衡和有毒有害物质排出体外，具有一定的防病保健功能。有人称它是“肠道的清道夫”，也有人形容它“酸酸的，甜甜的，初恋般的感觉”。但要注意的是，喝前不要加热，不宜与抗生素药物同时服用，不宜给婴儿喂食。

六、喝牛奶补钙真是最好吗?

牛奶不仅为人体提供优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，而且富含天然乳钙，钙磷比例适宜，有利于消化吸收，被公认为是最优质的钙源，比服用补钙制剂更经济、更有效。据科学计算，每天喝2—3瓶奶，加上正常饮食，可基本满足人体对钙的需求。专家称，正常人每天需要钙800—900mg，正常食物提供400mg左右，还有400 mg左右通过喝奶补充为最好。“要得腿脚好，天天多喝奶”。但要注意不宜与含草酸多的蔬菜(菠菜等)和鞣酸多的水果(柿子等)及浓茶同食。

七、喝牛奶、豆奶、豆浆哪个更好?

牛奶提供的是动物蛋白，豆浆提供的是植物蛋白，矿物质与维生素的含量也各有千秋，而豆奶则通常是在豆浆中加入5%左右的奶粉或30%左右的牛奶。三者在营养上有较好的互补性，但不可完全替代。因此，可根据自己的饮食习惯和条件，以奶为主，合理搭配饮用，以获得更均衡的营养。

八、喝牛奶对胃有保护作用吗?

由于牛奶可以在胃黏膜表面形成一个很好的保护层，可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。因此，我还是倡议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。

九、鲜奶与奶粉哪样更好?

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带、对在野外工作、偏僻和缺乏冷藏设备的农村仍是较好的营养食品。值得一提的是，“假奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。

十、应该选择喝什么样的牛奶产品?

目前市场上牛奶产品花色品种较多，其营养品质档次各不相同。选择时一般要掌握三“看”原则：一是安全可靠看品牌，二是新鲜程度看日期，三是营养价值看成分。此外，选择喝什么样的牛奶还因习惯嗜好、经济条件、不同人群而异。一般大众喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶最好，巴氏消奶，一种经巴氏消毒工艺加工生产的牛奶，这种消毒方法既能杀灭有害微生物，同时又能尽可能多的保持营养素，新鲜程度最好，价格适中，老少皆宜。

喝牛奶需要注意哪些方面，专家解释道我们现在很多人对于和牛奶并不陌生，但是对于如何科学的饮用牛奶很多人还是一知半解，专家提示在饮食牛奶方面最好还是单独喝不要把牛奶随意与别的食物搭配。

2牛奶如何促进婴幼儿智力发育

天平均饮用一定量的牛奶，不仅能明显提高婴幼儿的全身骨量密度，而且对婴幼儿的智力发育至关重要。牛奶及奶制品含有适合婴儿发育所必需的多种营养素，其中大多数营养成分能够有效地促进婴幼儿的大脑发育。牛奶供给婴幼儿脑细胞生长发育所特别需要的优质蛋白质。

智力和脑的结构与机能相关联，脑的结构和机能又与营养密切相连，其中最重要的营养物质是蛋白质，它对大脑的健康发育有着直接的影响。

儿童数十亿个脑细胞的生长发育及神经系统的健全都需要优质的蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，它是构成脑和神经系统的主要原料。牛奶中的蛋白质是最优质完全蛋白质，氨基酸含的种类多而齐全，含人体必需的8种氨基酸，消化吸收率高，是促进健全脑和神经系统发育不可缺少的。

3女性喝牛奶的好处有哪些呢

女人喝牛奶的好处

1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

2、牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。

4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。

6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

8、牛奶中的维生素B能提高视力。

9、常喝牛奶能预防动脉硬化。

10、牛奶含钙量高，吸收好。

11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。

12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。常喝牛奶可以让皮肤变得更有光泽，这是因为牛奶中含有的氨基酸可以起到保湿效果，而乳酸则可以剥落身上的老废角质，所以如果有条件的话你也可以给自己多做些牛奶浴。

女人该喝什么牛奶

女性如果要减肥就要喝脱脂牛奶好，如果要增肥就要全脂牛奶好，如果你只是普通女性，那什么牛奶都可以，当然如果有条件每天喝巴士消毒牛奶更好，毕竟那是鲜牛奶，而普通的合装牛奶则是还原奶，营养上会稍微差点。

女人除了喝牛奶有好处，喝酸奶也是很好的，当归一定要注意酸奶喝乳酸饮品的不同。平常说的那种只是含乳饮料，营养成分和真正的酸奶是不一样的。买的时候要注意了。而且一定要购买品牌的，这样质量相对会比较有保障。而且女人喝酸奶不会出现肥胖。

4土豆牛奶面膜的美白效果好不好

土豆牛奶美白面膜

材料：新鲜土豆一个、新鲜牛奶，面粉

做法：将土豆洗净并去皮切块，放进榨汁器中榨汁，放在干净容器中。倒入三分之一杯的新鲜牛奶，为了增加粘性需要加点面粉，搅拌成糊状，即可作为面膜使用。均匀敷在脸上，20分钟后洗净。

功效：土豆含丰富的维生素，可以促进皮肤细胞生长，能漂白皮下黑色素，并使皮肤光泽，对皮炎也有防治作用。常用可以美白嫩肤，淡化色斑，对由晒伤引起的晒斑尤为有效。

红茶美白面膜

材料：红茶两汤匙、红糖两汤匙、面粉适量、水适量。

做法：将红茶和红糖水加水煮沸;然后放置一旁等待冷却;再加入面粉调配均匀，清洁面部后可涂在脸上;等待十五分钟以后清洗干净。

效果：长久使用能让皮肤白皙滋润。

绿豆面膜

材料：绿豆粉2茶匙、白芷粉1茶匙、白茯苓2茶匙、白芨1茶匙、蜂蜜适量、牛奶适量

做法：绿豆粉、白芷粉、白茯苓、白芨粉混合，冬天加蜂蜜适量调和如果感觉粘就加几滴牛奶。每次20到30分种。不过也可涂面后过夜。敏感的就不可过夜啦。每周可做2—3次。

效果：这个可以祛斑、去豆、去印。不过注意皮肤不同、天气不同时，蜂蜜、牛奶的用法。

冬瓜核桃面膜

材料：冬瓜100g、核桃仁20g、蜂蜜10g

做法：玻璃器皿或碗中倒入100克冬瓜(去皮打成泥)、20克核桃仁(打成粉末)、10克蜂蜜搅拌成糊状即可。

使用方法：静敷20分钟后用温水洗净即可。

功效：冬瓜有淡化色素的功效;核桃仁富含的维生素能帮助肌肤抗氧化，还能减少紫外线的伤害;蜂蜜有保湿作用，让这个面膜的美容效果更好。

橄榄油美白面膜

材料：橄榄油、蜂蜜

做法：把橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜;然后把纱布块浸在油中取出覆盖在脸上。20分钟后取下。

5乳糖不耐受的人可以喝牛奶吗

目前中国人在喝牛奶方面存在两类人群，一类是从小就习惯喝牛奶，另一类是半路喝牛奶。从小习惯喝牛奶的人群占比不多，半路喝牛奶的人，目前应该是占比最大的，他们主要是受一些食育教育的影响。

关于喝牛奶的各种适宜不适宜，在网络上一直说法众多，对许多人的喝奶观产生了一定的影响。比如大量半路开喝牛奶的人，他们喝牛奶是一种“尝新”，因此，他们会额外关注喝牛奶的感受，这种感受不仅包括口感，还包括喝完之后的身体感受，同时他们也愿意去关注牛奶的各种是是非非。

在这个过程当中，我们身边会出现两种现象，一个叫“生物接纳性”，另一个叫“乳糖不耐受”。生物接纳性，是一种生物尤其是哺乳动物都有的一种生理倾向，就是当我们对一种味道熟悉时，我们愿意并且非常自然的接受由这种食材制成的食物。而如果我们对某种食材从小没有接触过，或在日常饮食中少见这种食材，那么，当我们开始接触它时会产生本能的生理抵抗，这种抵抗就是我说的“生物接纳性差”，就像很多小孩小时候因为家长不吃香菜或不吃姜，长大之后，这些孩子有很大的几率会不吃姜和香菜。当然，这种接纳性是可改变的，可以随着食物中这种食材的不断出现而逐渐接受，也可以因为知识观念的改变而变得可以接受。

另外一种叫乳糖不耐受。乳糖不耐受是因人体肠道中缺乏一种分解乳糖的酶，我们称之为“乳糖酶”。对于从小喝奶的孩子来说，乳糖酶缺乏的概率很低;而对于半路喝奶的人来说，乳糖酶缺乏的概率就很大。因此，很多半路开始喝奶的人发现自己喝完奶之后有不舒服的现象，于是，开始找各种理由，有的人说牛奶是寒的，有的人说牛奶不适合中国人，有的人说牛奶有毒等等，这都是对健康知识了解太少的原因。乳糖不耐受不是永远不会改变的。对于很多乳糖不耐受的人来说，只要坚持摄入奶制品，哪怕刚开始量很少，慢慢的乳糖不耐受的现象就会得到改善，仅有少部分的人确实无法改变。

喝奶，可以给我们提供丰富的蛋白质和钙质，豆浆虽然也含有，但其含量很低，营养密度低，无法满足人体的需求。尤其是中国人，我们的饮食习惯中对钙的摄入量缺乏严重，所以喝牛奶对我们中国人来说是非常好的选择。

牛奶饮食禁忌：

奶油是由乳中脂肪所制成的产品，其脂肪含量在80%～83%，而水分低于16%。因而奶油的主要成分是脂肪和少量的蛋白质。而牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，以如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

1、在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子。

因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

2、牛奶与果汁不能同饮。

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

3、牛奶刚煮沸时不要加糖。

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。

4、牛奶与巧克力不能同食。

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

5、牛奶不能服药。

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶

6、牛奶与茶不宜同饮

牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。

7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起

吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

8、牛奶不要用铜器加热

铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏，而且还会加速营养素的损失。