夏天吃冰淇淋的禁忌

冰淇林虽好吃，食用冰淇林的禁忌要知道，还有冰淇淋吃多了也会头痛，会胃不舒服，我自己本人吃多了则会咳嗽，那么要怎么才能让自己吃的更愉快呢?

1冰淇淋应该怎么吃才适宜

冰淇淋品种不断翻新，口味多样化，已经成了人们的消暑良伴。

经有关专家测定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素a、b2、e以及钙、钾、锌等微量元素———100克冰淇淋相当于35克大米饭。因此，吃冰淇淋一定要有度。

冰淇淋是高脂肪食物不易消化还会降低食欲

冰淇淋中含的糖属于精糖，不宜吃太多。营养专家建议，人一天食用30克左右糖最佳。如果一个孩子一天吃上好几盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那么，每天所食用的糖分就远远不止30克了。

冰淇淋的温度一般在0℃左右，而人的正常体温是37℃，如此悬殊的温差对人的肠胃是一种很大的刺激，它会使胃肠血管收缩，使消化液的分泌减少。如果一天中食用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引起肠胃疾病。

2夏天吃冰淇淋的禁忌

一次不可以吃太多

1一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。

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不可以吃太快

1如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。

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不要在饭前饭后吃

饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。

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已融化冰淇林不可重放回冰箱

1已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。

3家庭自制冰淇淋

一、牛奶冰淇淋

原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量

制作方法：

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法：

1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法：

1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法：

1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

五、低脂薄荷绿茶雪糕

原料配方：半脱脂奶 500毫升 低脂液体奶油 250毫升 糖 100克 蛋黄6个 新鲜薄荷1株 绿茶粉 40克

制作方法：

1. 在小锅里把牛奶煮至沸腾，关火，加50克糖，搅拌均匀

2. 把薄荷叶子摘下，剪碎，加入热牛奶中浸泡20分钟

3. 在蛋黄中加入50克糖，打发蛋黄，只需要发均匀即可，不需要打至发白

4. 把薄荷牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，把薄荷叶过滤掉，并充分积压薄荷叶，把叶子里的牛奶都压出来

5. 小火煮蛋奶混合液，不停搅拌，直到液体变粘稠(注意：千万不能煮沸腾，保持在80度左右，否则一沸腾就变成蛋渣奶了)，关火，倒入液体奶油，搅拌均匀后，再加入绿茶粉，充分搅拌到绿茶粉完全溶于奶中

6. 把锅置于一盆(池)冷水中冷却，待彻底变凉后，倒进容器里塞进冰箱冷藏1小时，然后每隔半小时取出来搅拌一次，重复4到5次

4榴莲冰淇淋的做法

在炎热的夏天，相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃冰淇淋的吧，但是冰淇淋的种类是比较多，哪一种冰淇淋才是大家最喜欢吃的呢，相信榴莲冰淇淋这种冰淇淋你们应该会喜欢吧，因为榴莲是水果之王，含有很多的维生素以及矿物质，所以我们应该要对于榴莲冰淇淋这种食物制作方法有一定的了解。

天热各种不想动。三伏天最爽的就是来份冰凉透双的冰激凌了妈咪花了120大洋买了个大榴莲，放阳台熏了我好几天，嗅觉系统也快要麻痹了。。等了几日终于开裂了。一下子吃不完又怕坏掉，参考了网上几个做榴莲冰激凌的方子，用现有的材料，稍微改编组合了下。做出来的冰激凌味道也不错，制作简单，味道爽歪歪。

原料:榴莲肉200克、牛奶200克、鱼胶粉8克、冷开水40克、动脂淡奶油400克、细砂糖120-140克(以上份量可根据自家需要调整)。

榴莲冰激凌的做法步骤

1. 莲取肉，用搅拌机加少许牛奶打成泥备用。其实榴莲的多少可以由自己的喜好决定，6个蛋黄，你可以加150g-300g的榴莲肉。

我这次买了2个榴莲，当然舍得多下点料啦，哈哈。

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2. 香草荚取籽，香草荚，籽和牛奶一起煮到开，关火后用盖子盖住牛奶，焖上10分钟，让香草荚的香味融进牛奶里。

3. 浓稠到可以划出痕迹即可。

4. 关火后马上把锅，放到凉水里降温。

5. 加入榴莲泥搅拌均匀。

6. 鲜奶油打发到6分，加入蛋奶糊里拌匀。

7.A.手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。冷冻途中多次拿出来搅拌，可以避免过多的冰渣。

B.冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。

C.自行根据自己的机器实际操作。

榴莲冰淇淋的制作方法就在上面了，希望你们可以在生活中可以好好的尝试一下，这夏天的时候为自己的家人制作一些榴莲冰淇淋。对于榴莲冰淇淋这种东西，我们在生活中适当的食用一些是很好的，可以补充一些我们身体发育所需的营养物质和满足我们的胃口。

510款令人肝颤的冰激凌

海鱼冰激凌

海鱼的鲜味是这款冰激凌的最大特点，为了避免海鱼的腥味影响冰激凌的口感，加入白兰地调味不仅能去腥，还能增添白兰地的微微香味。

章鱼冰激凌

日本人对章鱼的运用几乎到了极致，从美食到色情电影，到处都能看到章鱼的影子。是否含有章鱼触手应该是章鱼冰激凌最令人感兴趣的地方。

印度咖喱冰激凌

品尝几口印度咖喱冰激凌后，咖喱的味道会在口腔里持续很久，地道的印度风味让人感觉仿佛穿越到了孟买街头。

红薯冰激凌

由于会导致胀气，加上令人恶心的口感，红薯冰激凌在日本遭到很多人的诟病。

炸茄子冰激凌

茄子软绵绵的口感和紫色的表皮让很多人不爱吃茄子，炸茄子冰激凌尽管解决了这两个问题，不过古怪的口味能否让人接受却是最麻烦的。

芥末冰激凌

芥末作为冰冷的生鱼片的绝配，用来搭配冰激凌也不错，芥末的辛辣刺激口感在冰冷的冰激凌中完美迅速地挥发出来，绝对令人惊喜。

鸡翅冰激凌

日本名古屋的特产就是家禽，鸡翅冰激凌就诞生在名古屋。品尝起来更接近于烤鸡翅，作为烤鸡翅本身的味道很不错，但用在冰激凌中会令人作呕。

酱油冰激凌

酱油冰激凌吃起来就像冷冻的凝固的酱油一样，会让人有拿它用来拌其他食物一起食用的冲动，如酱油冰激凌拌饭。有专门的冰激凌酱油售卖。

大蒜冰激凌

大蒜冰激凌吃完了会在口腔里留下浓郁的大蒜味，其他人绝对想不到你是吃了冰激凌才会变成这样。大蒜冰激凌对于抵御吸血鬼也是不错的选择。

纳豆冰激凌

对于接受不了纳豆的人来说，纳豆冰激凌就是挑战食物极限的存在。尽管纳豆营养指数超高，但类似于腐败的味道令很多人难以接受。